清香多汁苏格兰蛋（图详解）

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培训师孟谨
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早上做肉龙多了不少肉馅，所以自制一款苏格兰蛋考虑到让肉馅清口多汁搅拌的时候加了西葫芦泥和黄油、淡奶油

清香多汁苏格兰蛋（图详解）的用料

猪肉馅 300克 西葫芦 1个
鹌鹑蛋 16个 淡奶油 适量
黄油 适量 洋葱 半个
葱花 适量 姜粒 适量
生抽 适量 蚝油 适量
老抽 适量 细盐 适量
白砂糖 适量 面包糠 适量
黑胡椒 适量 生粉 适量

清香多汁苏格兰蛋（图详解）的做法

清香多汁苏格兰蛋（图详解）的做法图解1

步骤1

葱切小段，姜切小粒
清香多汁苏格兰蛋（图详解）的做法图解2

步骤2

西葫芦洗净去皮挖去内部白囊和籽
清香多汁苏格兰蛋（图详解）的做法图解3

步骤3

切小块放入搅拌机搅拌，倒入适量淡奶油和黄油（这个是这道菜的关键点之一哦）
清香多汁苏格兰蛋（图详解）的做法图解4

步骤4

绞成清香的西葫芦泥备用洋葱切小丁也备用
清香多汁苏格兰蛋（图详解）的做法图解5

步骤5

猪肉馅里放入一勺白糖，两勺生抽，两勺蚝油，适量细盐，黑胡椒等调味
清香多汁苏格兰蛋（图详解）的做法图解6

步骤6

倒入葱花和姜粒，洋葱丁也一起倒入
清香多汁苏格兰蛋（图详解）的做法图解7

步骤7

倒入西葫芦泥顺一个方向搅拌上劲
清香多汁苏格兰蛋（图详解）的做法图解8

步骤8

最后肉馅的样子，呵呵，我刀功不是很好，洋葱丁不是很小
清香多汁苏格兰蛋（图详解）的做法图解9

步骤9

鹌鹑蛋下锅煮熟去壳
清香多汁苏格兰蛋（图详解）的做法图解10

步骤10

准备好面包糠和淀粉
清香多汁苏格兰蛋（图详解）的做法图解11

步骤11

鹌鹑蛋上裹上一层淀粉
清香多汁苏格兰蛋（图详解）的做法图解12

步骤12

再取肉馅裹在鹌鹑蛋外面，再裹上一层面包糠
清香多汁苏格兰蛋（图详解）的做法图解13

步骤13

倒足量油在锅里，烧至五成热，中小火炸熟半成品「苏格兰蛋」
清香多汁苏格兰蛋（图详解）的做法图解14

步骤14

炸好后取出就可以食用了，任何喜欢的酱料都可以配我用了甜辣酱蘸着吃得
清香多汁苏格兰蛋（图详解）的做法图解15

步骤15

成品的样子，可以看到肉馅汁水很多哦，口感一点不油腻的因为配了西葫芦泥、黄油等内陷，更显清口哟

清香多汁苏格兰蛋（图详解）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-01

©本菜谱的做法由 培训师孟谨 编写，未经授权不得转载
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