滑熘鸡片

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小妖妖

小妖妖

2010-06-09
每当闻到鸡片的鲜香与黄瓜的清香,就会想起妈妈的味道
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

滑熘鸡片的做法步骤

1. 将鸡肉切成薄片,加入料酒、淀粉抓匀,备用。

2. 葫萝卜、黄瓜切成菱形片,葱、姜切成细丝,备用。

3. 锅中放入油(没过鸡片),倒入炜好的鸡片滑一下,捞出备用。

4. 锅中留少许底油,将葫萝卜放入锅中翻炒,待葫萝卜变色后加入约半小碗水,盖上锅盖。

5. 待水开后,加入葱丝、姜丝,让葱丝、姜丝在锅中停留片刻,待释放出香味后,放入鸡片翻炒,最后加入黄瓜片,香油,盐调味既可。

分类:

禽类
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