四宝蒸鸡

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唯食

唯食

2009-08-11
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

鸡肉 黄花菜
黑木耳 香菇
腊肠

辅料

 
适量 适量
少许 少许
少许 适量
适量 适量
适量 适量

四宝蒸鸡 的做法步骤

1. 黄花菜、黑木耳(漏拍照片)泡发洗净去掉老蒂,鸡腿去皮剁小块,腊肠切小片,香菇用湿纸巾擦干切花刀,葱姜切小段;

2. 鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段,少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上;

3. 取一深碗,先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠;

4. 再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠;

5. 覆盖盘子放入高压锅,中火隔水蒸15分钟,关火焖5-10分钟即可。

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