白色咖喱

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瑞瑞

瑞瑞

2010-06-09
爱吃咖喱却畏惧咖喱之辣的人有福了,因为椰奶也能够煮出类似的口感。面貌摇身一变,风韵始终如一。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

白色咖喱的做法步骤

1. 用中低温锅熔化了的黄油,将鸡翅煎成双面金黄色。

2. 将洋葱丁翻炒至发软出香味,再加入土豆块、胡萝卜丁、口蘑和整瓣的蒜瓣一同翻炒几下。

3. 调入椰奶、牛奶、桂皮、盐和白胡椒粉并搅拌均匀,(此时的液体要可以基本覆盖所有的固体,不足则稍加些开水)中火焖煮30分钟。

4. 用擦菜器将苹果擦成丝,趁新鲜煮入咖喱同煮5分钟,并在盛盘时撒上薄荷叶末。

5. 佐以刚刚蒸好的米饭即可食用。

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