卡士3.19-21

白菜香菇素包子

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阿雅雅

阿雅雅

2010-06-09
从小就爱吃素包子,还就只爱吃白菜香菇馅的。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

500g
5g 300g
一小勺

辅料

 
白菜一大颗 香菇25朵
一汤勺 适量
少许 适量

白菜香菇素包子的做法步骤

1. 先将酵母放入温水中溶解,静置一小会儿。

2. 面粉筛过后,加入1。揉成光滑面团,盖上湿布,放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

3. 做馅料,将白菜洗干净后切碎,放入适量盐,等到白菜出水后,挤干白菜的水分。

4. 将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行),蒸好后切成小丁,挤干水分,与3混合,加入麻油,按照自己的口味适量加盐和鸡精,放一点点糖吊鲜味。

5. 面团发好后,搓成长条,用到切成一个个的小剂子,擀成包子皮,不要太薄。放入馅料,包成包子。

6. 包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。

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