春节美味之鸡丝银鱼汤

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daxiong002

daxiong002

2008-01-26
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

50克 鸡脯肉200克
鸡蛋1个

辅料

 
生姜1小块 适量
1小匙 15大匙
1/2大匙 1小匙
2小匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

春节美味之鸡丝银鱼汤的做法步骤

1. 干银鱼泡软洗净;鸡脯肉去筋,洗净切细丝,用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍;生姜洗净切末

2. 炒锅内放入高汤、料酒、精盐,下银鱼烧开,捞出沥干装入砂锅内

3. 炒锅内添加高汤,下入鸡丝,煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中

4. 砂锅内加精盐烧开,撇去浮沫,撒上生姜末、胡椒粉即可

小贴士

一定要把银鱼泡透、泡软,否则口感不好。

分类:

煲汤
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