发面包子-美丽厨娘

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小土豆

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老公特别爱吃我做的包子，尤其是烤包子。他离开内蒙古老家后，一直怀念在炉子上烤的包子。这回买烤箱，他说吃到小时候在炉子上烤的包子的味道了。做饭，家人喜欢，是我最开心的事。

发面包子的用料

面粉适量	猪肉馅 250克
韭菜一把	土豆两个
盐少许	老抽少许
王守义十三香适量	香油适量

发面包子的做法

步骤1

晚上将面肥，面粉加水和好面团，最好稍微硬一点，盖上发酵。

步骤2

第二天早晨，面发好，呈蜂窝状，取碱面适量放发面盆里，用温水化开，揉匀。

步骤3

肉馅加十三香，盐，老抽，香油拌匀。再加入韭菜和土豆丁。韭菜是公公在楼下自己种的，纯绿色的哦，味道特好。

步骤4

做剂子，擀皮，蒸包子，上屉20分钟即可。

发面包子的烹饪技巧

1.碱面如果不知道用量，最好一点点加，等到揉面不粘手，觉得有弹性，顶手时候就好了。 2.蒸的时候，可以凉水的时候就上屉蒸，也可以等水开再放进去蒸，效果一样的。 3.蒸熟的包子回头可以烤箱210度，中上层20分钟烤制，皮金黄酥脆，别有风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-08-17

©本菜谱的做法由小土豆编写，未经授权不得转载

分类：早餐家常菜香中国菜

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