红烧肉-美丽厨娘

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红烧肉的用料

五花肉 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
花椒 适量 大料 少许
香叶 少许 白糖 少许
料酒 少许 生抽 少许
盐 少许 食用油 适量

红烧肉的做法

步骤1

葱.姜.蒜洗净，分别切断.切片.剥皮备用。

步骤2

五花肉洗净控水后，切成小长方块备用。

步骤3

炒锅中倒入少许油，放入一小勺白糖不停搅拌炒至颜色加深起泡后，放入五花肉块翻炒，上色均匀后，加入葱.姜.蒜.花椒.大料.香叶翻炒出味，烹入料酒，加入生抽倒开水没过肉块烧开。

步骤4

取高压锅将炒锅中所有材料一同倒入锅中，盖锅盖，上气后压15分钟关火。

步骤5

放气后开锅盖，大火继续烧煮至锅中汤汁变浓稠即可关火。

步骤6

将锅中配料取出，红烧肉装盘即可食用。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-08-17

©本菜谱的做法由 童心美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 朋友聚餐

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