胶东辣炒花蛤

6559浏览 51收藏

分享到微信

胶东辣炒花蛤

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
小妖妖

小妖妖

2010-06-09
发源地:山东沿海城市 到过青岛的朋友一定还记得在海边排档喝着扎啤吃着辣炒蛤的生活,海风一吹,怎一个舒服了得。就是因为太舒服了,所以这辣炒花蛤也迅速占领各地排档,尤其是北方城市,夏秋之际在排档中点击率非常高。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

胶东辣炒花蛤的做法步骤

1. 花蛤放入盆中,加入没过花蛤的冷水,并滴入几滴芝麻香油,静置3小时,使花蛤吐尽泥沙。老姜切丝,蒜切片,青椒洗净,去籽后切成菱形块。

2. 大火加热无油的炒锅至泛起白烟,放入花蛤翻炒3分钟,使花蛤中的水分排出并张开贝壳。将花蛤捞出备用。

3. 中火加热炒锅中的油至4成热,放入花椒、辣椒煸炒出香味,待油温升高至6成(辣椒颜色微微变深),放入姜丝、蒜片、青椒块爆炒1分钟,加入花蛤继续翻炒2分钟,最后调入加盐即可。

©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

这个菜谱没有被加入菜单加入菜单

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 胶东辣炒花蛤