自己在家做---鸡蛋灌饼

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鸡蛋灌饼,很有名的街边小吃,自己在家做,图的就是一个卫生放心!
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

葱花
生菜

自己在家做---鸡蛋灌饼的做法步骤

1. 面粉用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置半小时;

2. 面板抹少许油防粘(我总觉得面板浸了油不好洗,还会留下油味,所以找了个餐垫洗净做面板啦!)将面团擀成椭圆形的大片;

3. 在面片上涂少许油和盐,把面片卷起来;

4. 切成小段;

5. 把面团横向压扁,团圆;

6. 擀成薄饼;

7. 锅中放适量油,把饼煎至两面金黄八成熟;

8. 鸡蛋加葱花加盐混合均匀;

9. 用筷子在饼边捅开一个小口,并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中;

10. 盖上锅盖,每面再煎一分钟至蛋液凝固;

11. 1卷上生菜抹上甜酱,开吃!

分类:

禽类
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