肉片烫日本豆腐---美丽厨娘

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肉片烫日本豆腐的用料

日本豆腐 3条 猪里脊肉 200克
干辣椒 几个 花椒 15-20 粒
郫县豆瓣酱 1大勺 酱油 1大勺
料酒 1大勺 白糖 适量
香葱 适量 大蒜 适量
姜 适量 水淀粉 适量

肉片烫日本豆腐的做法

步骤1

豆腐从中间切断,然后片成2厘米左右的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；

步骤2

猪肉切成薄片，然后加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；

步骤3

热锅冷油,改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；

步骤4

淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；

步骤5

看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆腐上，撒上适量的辣椒面、香葱就OK啦.

肉片烫日本豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-08-20

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 午餐 晚餐 家常菜 微辣

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