茭白炖猪手

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阿雅雅

阿雅雅

2010-06-09
猪蹄性微咸、平,有补血通乳的作用。茭白具有清热利肠、通经络、下乳汁的作用。此汤可缓解新妈咪乳汁不通等症。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

茭白炖猪手的做法步骤

1. 花生仁加盐用水发泡2小时。茭白去除外皮和老硬的根部,切成3cm大小的滚刀块。

2. 猪手清理干净,对半剖开,再切成3cm大小的块,放入沸水中汆汤至变色捞出。

3. 将泡好的花生仁、猪手块、老姜片放入砂煲中,再加入1800ml温水,大火煮开后转小火炖1个小时。

4. 放入茭白块继续以小火炖30分钟即可。

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