菊花冰糖莲子雪耳羹

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点心匣子

点心匣子

2010-06-09
清淡去火养颜
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

适量 雪耳适量
莲子适量 适量
红枣适量 枸杞适量

菊花冰糖莲子雪耳羹的做法步骤

1. 用热水将雪耳、菊花泡发开,雪耳去蒂洗净后撕成小片。

2. 莲子用水泡十五小时以上,做时用牙签捅去莲心,洗净。

3. 将红枣、枸杞洗净待用。

4. 砂锅中加凉水,放入银耳、莲子,加盖开大火烧沸,改微火(炉芯中的一小朵火)炖一小时,中途不要揭盖搅拌。

5. 炖上一小时后下红枣、冰糖,续炖十分钟。再下枸杞,再炖十分钟,从下红枣后就要常揭盖搅动,以免生锅。

6. 煲到自己需要的浓稠度时,起锅装碗里即成。

分类:

煲汤
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