葱香苏打饼干

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小小食客

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2010-06-09
在贝太上看到的方子 这个饼干充满黄油和牛奶的香味,吃上去咸咸香香的再配上香葱独有的味道,很赞。
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

无盐黄油30g 5g
1g 8g
90ml 低筋面粉150g

葱香苏打饼干的做法步骤

1. 将牛奶放入锅中煮至微热,随后加入干酵母混合均匀。把香葱叶洗净,剁成碎末,用厨房纸巾吸干水分待用。

2. 在低筋面粉中加入盐、苏打粉、干香葱碎混合均匀,接着将混合好的酵母牛奶慢慢地加入其中并不断搅拌,和成一个完整的面团。

3. 将黄油加入面团中不断地揉和,直至面团变得光洁而细腻。

4. 将和好的面团放在烹调纸上,用擀面杖擀成薄厚均匀的面片(约0.5cm厚),用饼干模具将面片刻成各种形状。

5. 把多余的面片边角取下,再次揉和制成饼干。

6. 将饼干整齐地放入烤盘中,放入预热至190度的烤箱中部,烤制10分钟即可。

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