◆蒜蓉扇贝◆

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红果果

红果果

2010-06-09
感觉不像家常菜,像饭店里的特色菜。亲戚朋友来家里做客时,可以用这道菜撑撑门面,摆盘好看。这道菜之所以受欢迎,就是因为做法简单,用时少,而且没有像煮扇贝那样来的单调乏味。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

◆蒜蓉扇贝◆的做法步骤

1. 把扇贝洗净,剥除一面壳。

2. 取出贝肉,洗净泥沙。

3. 扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝(大概泡30分钟)绕成小鸟窝状,放在贝肉上。

4. 浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁,三种材料的体积比例大概为1。

5. 上面再撒上一些青椒和红椒粒,这样会更美观。(由于这青红椒的用量极少,所以不用担心它会影响海鲜本身的原味)

6. 蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。

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