彩椒牛肉饭

6779浏览 71收藏

分享到微信

彩椒牛肉饭

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
daxiong002

daxiong002

2008-01-28
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

牛肉 彩椒
鸡蛋 洋葱
香菇 米饭

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

彩椒牛肉饭的做法步骤

1. 牛肉洗净,切小丁;洋葱和香菇也分别洗净切小丁;鸡蛋打散备用;彩椒洗净后从顶部切去三分之一,把里面的籽挖空

2. 肉丁内加入盐,料酒,生抽腌渍一会

3. 炒锅内倒入油,先倒入蛋液,炒散后盛出;然后下入牛肉丁,炒至变色后盛出备用

4. 另起锅,放入适量油(可用黄油代替),烧热后先爆香洋葱丁,再放香菇丁,炒匀后放入米饭,继续拌炒均匀,加入牛肉丁,鸡蛋碎,炒匀,最后加入盐,白糖,胡椒粉调味即可

小贴士

这里的彩椒也是可以进一步加工的,可以将彩椒入油锅内炸,炸至外皮涨起,然后捞出,撕去外皮,这时再酿入牛肉饭,然后放入蒸锅,蒸约5分钟就可以了。这个牛肉饭先炒好,再略蒸一下,既有炒饭的油香,又带有彩椒的熟甜味,蒸制时,先以保鲜膜包住,防止渗入水蒸气而影响炒饭应有的口感。

©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

十大老少皆宜热门菜谱

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 彩椒牛肉饭