蜜汁鳗鱼

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瑞瑞

瑞瑞

2010-06-09
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

蜜汁鳗鱼的做法步骤

1. 将河鳗洗净后分成三段,晾干后在肉面上划交叉刀口,然后放入酒、酱油,糖腌制20分钟

2. 起油烧至七分热后将鳗鱼段沾上干淀粉放放油中炸至酥黄后捞出

3. 炸好后的鳗鱼段与切碎的葱末再热油炒一下,加入料酒,酱油、糖,醋,盐,清水煮,最后放半大匙芡汁收干后起盆即可。

分类:

水产
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