波萝虾羔牛肉饭

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daxiong002

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2008-01-28
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

一个 牛肉一块
两小片 米饭两碗
红葱头三个 少许
少许 少许
两条

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量

波萝虾羔牛肉饭的做法步骤

1. 波萝去皮切成小粒,用盐水泡一会,再沥干水分

2. 牛肉粒,用生粉、糖、蚝油、老抽,胡椒粉腌味一小时以上

3. 虾羔切片,压碎,红辣椒切粒,姜切成末,红葱头切片,葱切成葱花

4. 锅里放油烧热,牛肉过一下油捞出待用

5. 锅里再放油,放姜末,红葱头,爆香,跟着碗豆,红辣椒炒一会,拔开在锅边,再放入虾羔在一边爆香,洒入少许料酒炒匀,放米饭,转大火炒匀,放少许糖炒匀,多炒一会,米饭均匀的沾上虾羔的味

6. 饭炒差不多后,倒入牛肉,接着放波萝,炒一会,放葱花炒匀即可出锅

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