雪人巧克力咖啡

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怀袖青梅

怀袖青梅

2010-06-09
香醇的咖啡配合浓郁的巧克力,加以全脂牛奶的冲调,口感柔滑,加以奶泡的创意,入口即化,口舌间享尽奢华。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

一杯 1块

辅料

 

雪人巧克力咖啡的做法步骤

1. 选一个有高度的耐热量杯,加入高脂牛奶(5以上的)150ml,加入1/2勺砂糖,入微波炉高火加热40秒,直到牛奶微热。

2. 用打奶泡器打奶泡。把量杯倾斜45度角地拿着,奶泡器上下移动着打奶泡。直到奶泡增多密实有光亮为止(一般需要1分-1分30秒),打好后顿一顿量杯,目的是挤碎大气泡,之后静置15秒左右再用。用的时候先用勺子把表面的一层粗泡刮下去,就可以获得湿性奶泡了。

3. 把热浓可可倒入浓缩咖啡中,用牛奶泡中的牛奶充满杯。

4. 把湿性奶泡用勺子舀出来放在咖啡巧克力上,用牙签随意按照创意勾画。。

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