春节菜谱之鱼头豆腐汤

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人工智能

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2008-01-28
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

嫩豆腐2盒 600克

辅料

 
75克 1茶匙
1茶匙 2片
2段 3克
5克 500毫升
香菜少许 1汤匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

春节菜谱之鱼头豆腐汤的做法步骤

1. 鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。

2. 能豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。

3. 大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。

4. 水开后放醋、米酒,煮沸后放入葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。

5. 当汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。

分类:

煲汤
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