青鱼土豆饼

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点心匣子

点心匣子

2010-06-09
这是陈晓男空间里学到。她采用的是三文鱼,因为今天时间的关系,没有去麦德龙,(只有麦德龙能买到三文鱼)因此,我就用青鱼代替,青鱼就是鱼刺多,剔刺比较费时,当然,我想三文鱼的味道和营养价值会更好。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

青鱼
土豆
胡萝卜 黄油
鸡蛋

青鱼土豆饼的做法步骤

1. 1.土豆去皮切成大块,在锅中煮熟捞出,压成泥。青鱼剔骨去刺,切成丁;胡萝卜也切成钉。

2. 2.土豆泥中加少许黄油后搅拌,加入鱼肉和胡萝卜。加入盐,糖、味精调味。分成小块,用手做成小饼,包保鲜膜后入冰箱冷藏约1小时。

3. 3.鸡蛋打散。将冷却的鱼饼裹上一层鸡蛋液,再沾上面包糠。平底锅倒入底油,将做好的饼放入,煎至两面金黄既可。

4. 4.鱼饼配色拉酱味道最佳。

分类:

水产
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