烧猪蹄

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諾000000003

諾000000003

2008-01-28
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

猪蹄750克

辅料

 
13克 13克
8克 25克
25克 5粒
50克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

烧猪蹄的做法步骤

1. 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破,切段待用。

2. 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放入煮猪蹄的汤,调至浅红色为度。

3. 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

小贴士

味浓适口,肥而不腻。
猪皮对女性保养皮肤尤为有效,并且这样做可以将很多肥腻的油脂收掉,想要保持身材的女性并不必忌口。o(∩_∩)o

分类:

川菜
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