砂锅酱鸡

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lucy000080

lucy000080

2008-01-28
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

1000克

辅料

 
3克 3克
5克 5克
15克 10克
60克 大葱10克
5克 30克
10克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

砂锅酱鸡的做法步骤

1. 将鸡(净膛小鸡)洗净,把鸡爪弯回,别在腹部,鸡头弯回,别在一侧的翅膀下,用酱油浸泡3至4小时。

2. 把2000克清水放入砂锅中,将除糖、香油以外的佐料都放入锅内烧开,放入鸡,再开时撇去浮沫,把锅移至小火上烧煮,至鸡熟、呈金黄色,即可捞出。

3. 把汤汁移至旺火上,放入糖,熬至汁浓时把鸡下锅煨几分钟,加入香油起锅,待凉后,把鸡改刀成块,浇上些原卤即可。

分类:

禽类
©本菜谱的做法由 lucy000080 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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