素炒鸡丁

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baixiong

baixiong

2008-01-28
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

250克 鸡蛋1只
彩椒50g 豌豆

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

素炒鸡丁的做法步骤

1. 鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内;

2. 加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用,彩椒切成蚕豆大的丁;

3. 炒锅放油, 烧至五、六成热, 倒入鸡丁, 搅散, 待鸡丁呈白色, 捞出沥干油待用;

4. 炒锅内放油, 油热, 放入豌豆、彩椒略煸炒;

5. 倒入鸡丁, 加入适量精盐、味精、鸡汤, 用湿淀粉勾芡, 翻炒几下。

小贴士

我们过年吃哦!

分类:

禽类
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