红红火火烧牛尾

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諾000000003

諾000000003

2008-01-28
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

牛尾

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

红红火火烧牛尾的做法步骤

1. 将牛尾按骨节剁成段,用水浸泡干净,放开水锅中煮透,捞出洗去血水。

2. 锅上火放香油烧热,放入大料,将葱切段,姜、蒜切片,下锅煸出香味,放入甜面酱炒匀,放入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开,用微火煮至九成熟时,将牛尾捞出码在蒸碗内,再上锅蒸烂。

3. 将蒸好的牛尾扣入盘内,汤汁沥在炒勺内上火,加入料酒、酱油、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛尾上即可。

小贴士

色泽金红,咸鲜醇厚,软烂滑口。
注:1、在小火炖牛尾时还可以加入香菇块儿、鲜笋丝等。
2、鸡汤可以买现成的,或者用浓汤宝的鸡汤味儿,要是自己炖鸡汤,时间就会耗费更长呐~~嘿嘿!
虽然是一道地道的清真食品,但还是很适合喜欢肉类的各种人群,鲜香不腻,有兴趣的话不妨试试,就是要稍稍有点儿耐心哦!o(∩_∩)o

©本菜谱的做法由 諾000000003 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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