西湖牛肉羹

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baixiong

baixiong

2008-01-28
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

牛肉一小块

辅料

 
香菇2个 香菜一小把
一个 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

西湖牛肉羹的做法步骤

1. 牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用。

2. 锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。

3. 用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。

4. 最后撒入香菜即可。

分类:

煲汤
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