美味土豆炖牛肉

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洛库洛库

洛库洛库

2010-06-09
经典家常菜,只是各人做法略有不同。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

牛肉500克 土豆250克
胡萝卜100克

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量

美味土豆炖牛肉的做法步骤

1. 土豆洗净去皮切块,胡萝卜洗净切块。

2. 葱洗净切段,姜拍松切块。

3. 牛肉洗净切成小块,用刀拍松。放入煮开的沸水中焯透,除去血水后捞出。

4. 锅中放油,开火烧热,放入姜块、葱段炝锅。

5. 放入牛肉,加入酱油、花椒一起煸炒片刻,再倒入500毫升左右足量的开水(或肉汤),放入八角、白糖、黄酒,一起炖煮。

6. 大火烧开后,改为小火。炖1小时后,加入胡萝卜和土豆。

7. 炖2个小时至牛肉熟烂,捞出葱段和姜块、大料,加盐和少许味精,大火煮开即可。

8. 上桌前可少量滴一点香油。

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