火腿乳酪意大利面的做法

火腿乳酪意大利面

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水容器

水容器

2010-06-09
蘑菇与肉豆蔻末，中和了火腿乳酪酱的浓烈味道，配上爽脆的罂粟籽，便成为一款可口的螺旋面酱汁。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料
175克 225克
225毫升 1／4茶匙
450克 60克
数枝

辅料

  
适量 适量
11／2茶匙

火腿乳酪意大利面的做法步骤

1. 大煮锅放满水，烧开。火腿切除外皮和多余脂肪，切丁或片。

2. 洋菇洗净切片，与奶油、肉豆蔻和适量黑胡椒一起倒入另一个煮锅中，煮开后转中火，不时搅拌至奶油开始变稠。

3. 在沸水中放入面条和适量盐，重新煮沸后，开盖用小火煮3—5分钟，至面条煮熟但仍保持韧度。

4. 乳酪搓碎。荷兰芹洗净沥干，切末待用。

5. 当奶油稠到可黏在勺背时，把锅端开，加入乳酪搅拌至融化。

6. 在乳酪奶油酱汁中加入火腿丁。重新把锅放回炉上，文火热透。拌入荷兰芹，然后端锅离火保温。

7. 面条沥干，盛入餐碗中，撒上罂粟籽，浇上酱汁，轻轻拌匀后便可上桌。

火腿乳酪意大利面的做法视频

分类：

西餐
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