芝麻紫薯面包卷

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飘飘小厨

飘飘小厨

2009-09-09
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

高粉200克 鸡蛋一枚
牛奶60克 紫薯200克

辅料

 
15克 鲜奶油25克
12克 1克
1.5克 黄油15克

芝麻紫薯面包卷的做法步骤

1. 紫薯洗净去皮,切成小块,上锅蒸熟烂

2. 蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥

3. 趁热,加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用

4. 除黄油以外的材料混合揉成团

5. 加入黄油,揉至能拉出薄膜

6. 发酵至两倍大小

7. 分成5等份醒15分钟

8. 分别擀开,抹上紫薯泥,卷起

9. 继续发酵至两倍大小

10. 表面刷蛋液,撒芝麻

11. 预热烤箱,175度,15分钟

小贴士

贴士:

在做紫薯泥的时候,如果没有奶油,那就用奶粉兑牛奶。

烤箱的温度及时间根据各家烤箱而定。

紫薯切小块蒸,为的是能尽快的蒸熟烂。

©本菜谱的做法由 飘飘小厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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