四川担担面

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daxiong002

daxiong002

2008-01-29
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

面条200克 猪肉馅400克
100克

辅料

 
25克 姜末10克
蒜茸10克 1.5克
10克 1棵
香菜少许 适量
适量 适量
适量 适量
适量 猪油适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

四川担担面的做法步骤

1. 锅热后,倒入猪肉馅炒散待用

2. 用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀

3. 开水下锅将面条煮熟,捞入碗中,油菜心焯熟待用

4. 往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料和焯熟的油菜心,撒上香菜即可

分类:

川菜
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