上海阳春面

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daxiong002

daxiong002

2008-01-29
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

龙须面100克 鸡蛋1个
3棵

辅料

 
5毫升 少许
2克 1克
芝麻适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

上海阳春面的做法步骤

1. 鸡蛋磕入碗内顺时针方向搅匀,炒锅上火烧热,用洁布抹一层色拉油,淋入蛋液摊成蛋皮,取出切成细丝

2. 将青蒜苗洗净,切成2.5厘米长的段焯水

3. 锅置火上,加水烧开,下鸡蛋面条煮熟,捞出盛在碗内,撒上蛋皮丝、青蒜苗段

4. 将高汤添入炒勺中烧开,撇去浮沫,加精盐、味精调准味,再淋芝麻、香油,起锅浇在面条上即成

小贴士

口感滑润,汤清味鲜,清淡爽口。

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