大棒骨炖冻豆腐

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美丽果

美丽果

2008-01-29
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

250克 150克
猪棒骨1000克 红薯粉若干

辅料

 
5克 5克
10克 3克
大葱10克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

大棒骨炖冻豆腐的做法步骤

1. 将嫩豆腐先控一下水分,然后切成4 厘米见方的块,摆在干净的板上,放到寒冷的地方冻透待用;

2. 酸菜冲洗干净,切成细丝;

3. 把猪骨头洗净,剁成大块;

4. 剁成大块的猪骨头放入锅中,添上凉水,再放入葱姜块、花椒、八角,同烧;

5. 待烧开后撇去浮沫,移小火煮90分钟左右;

6. 见骨头上的肉已熟时,取出葱姜块、花椒及大料(八角)后,放入冻豆腐,再放入切好的酸菜丝,同烧;

7. 待烧开后放精盐、味精,调好口味,然后再炖一会即可。

小贴士

如果你用了高压锅炖骨头,那30多分钟就能搞定了

分类:

东北菜
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