易做羊肉夹烧饼

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蹭饭帝

蹭饭帝

2010-06-09
这道阿拉伯风味的羊肉是用酸奶,柠檬汁,大蒜和调味料腌制后再用炒锅快炒的。炒好的肉塞进烧饼里,就象肉夹馍,适合任何场合。炒好的羊肉还可以浇在米饭上吃而不一定要配烧饼吃。这个配方也可用于烹制牛肉。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

475毫升 1.6千克
8个 西红柿2个
洋葱1个 数片

辅料

 
60毫升 60毫升
3汤匙 大蒜3瓣
1/2茶匙 1/2茶匙
1/2茶匙 2片
30毫升

易做羊肉夹烧饼的做法步骤

1. 把酸奶,醋,60毫升橄榄油,柠檬汁,大蒜,肉桂粉,肉豆蔻粉,牛至和月桂叶放入碗里,搅匀后倒入一个拉练密封塑料袋里。再将羊肉丝放入袋子里与腌料拌匀。挤出袋里多余的空气,把袋子密封后放入冰箱中腌至少6小时或一夜。

2. 大炒锅置中偏大火上预热。加2汤匙橄榄油,热至6成。倒入肉和腌料,快速不断翻炒,直到羊肉的粉红色变深,肉质软熟,约15至20分钟。把羊肉分成8份塞进每个烤热的锅魁(或烧饼)里,加上西红柿,洋葱,薄荷叶,即食。

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