蔬菜汉堡

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姗尼娅

姗尼娅

2010-06-09
只要几种简单的材料就可制成一道可口的素食汉堡。它的秘密配料是花生酱!
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

1个 大蒜1瓣
胡萝卜11/2根 1根
11/2茶匙 芫荽11/2茶匙子
2汤匙 2汤匙
1/2杯 鸡蛋1个
少许 2茶匙
西红柿2个 2大汤匙
4个 2汤匙
4片 1根
少许

蔬菜汉堡的做法步骤

1. 用中火起油锅。入洋葱和大蒜,快速拌炒大约5分钟,至洋葱变软并且开始变色。加入胡萝卜和小胡瓜,拌炒10分钟,直到蔬菜变软。

2. 拌入磨碎的小茴香和芫荽子、花生酱、新鲜香菜,拌匀,并用盐和胡椒调味。熄火,置一旁放凉。

3. 拌入面包屑和鸡蛋,搅拌至所有材料黏合,然后分成4个直径10厘米的汉堡。

4. 擦净不黏锅,调至中火,加热橄榄油。把汉堡两面煎至变硬,并变成金黄色,每面大约煎5分钟。

5. 西红柿和西红柿酱拌好,小圆面包横向切开,略为烘烤。每个面包抹1茶匙美奶滋(亦可不用),依次放上莴苣、汉堡、西红柿酱和冬葱,便可上桌。

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