酸酸甜甜柠檬鸡块

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諾000000003

諾000000003

2008-01-29
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

鸡脯肉300克 面粉100克
30克 250克
30克

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 香菜适量
适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

酸酸甜甜柠檬鸡块的做法步骤

1. 鸡脯肉洗净,切成长3-5CM见方的小块,入碗,用盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味;柠檬(一半)取汁;将面粉、细干淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等在碗中调成糊状待用;

2. 余下的柠檬切成月牙片,摆在盘边;

3. 放精炼油烧至五成热时,将鸡块放入调好的面糊内,均匀地裹上一层后,入锅炸至定形捞出,整齐地堆放在盘子正中。

4. 掺鲜汤,放盐、白糖、柠檬汁等烧沸后,用湿淀粉勾薄芡烧至收汁,舀入味碟中,与柠檬鸡同时入席蘸食即可。

小贴士

该菜风味独特,有解暑和增进食欲之功效。色泽协调,美观大方,质地外酥内嫩,咸鲜、酸、甜兼备,风味别具。
注:1、此菜中的鲜汤不必现熬制,用浓汤宝的鸡汤味儿,或是清水皆可。
2、对菜色要求高的朋友还可以加入小番茄和香菜来增加色彩,不过味道不知道会不会不一样喔。
此菜的味道比较奇特,不喜欢含甜口儿菜的朋友可能就没有口福了哦o(∩_∩)o

分类:

禽类
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