芹英会

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157759659

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2009-09-23
在欢快的爆炒声中感到一种满足。特别是看着手中的菜变成一盘美食,会有-种成就感。
难度:切墩(初级) 时间:10

主料

木耳适量 西芹适量
鸡蛋适量 瘦肉适量

辅料

 
辣椒少许 西红柿适量
少许 少许
少许 少许

芹英会的做法步骤

1. 20克左右的干木耳温水30分钟泡发,切片。备用

2. 一个西红柿,两个辣椒,切块。备用。鸡蛋一个,加盐打匀待用。瘦肉100克,剁碎,放盐、水淀粉少许,坢匀备用。

3. 两片<约100克>西芹,橫刀切薄片。锅放入底油,七成热放入西芹煸炒两分钟。盛出。锅再加少许油,八成热时放入木耳急炒两分钟,加适量盐拌匀盛出。

4. 瘦肉末在热油中急炒一分钟,盛出。
蛋煎成饼,切成片待用。
炒辣椒、西红柿,放盐入味,
将炒好的西芹、木耳、瘦肉、鸡蛋先后倒入锅内,与辣椒、西红柿在大火中急炒半分钟左右,加入少许生抽即可。

小贴士

炒木耳时要特别注意,因为木耳在大火爆炒中因油的原因会弹射出来,弹对皮肤会感到蛮痛的。

©本菜谱的做法由 157759659 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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