宝宝的水蒸蛋

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水蒸蛋的用料

鸡蛋 2只 西兰花 一朵
大虾 一只 温水 是鸡蛋2倍

水蒸蛋的做法

步骤1

将鸡蛋打散，注意不要转圈的打，要用筷子横向打，泡沫会产生少些！

步骤2

将打散均匀的蛋液内加入温水，是蛋液的2-2.5倍，用打圈的方法搅拌均匀。

步骤3

取只空碗，将融水的蛋液缓缓导入空碗中，上面用筷子滤掉泡沫，反复两到三次，没有泡沫就可以了，因为有泡沫会出蜂窝。也可用过塞的方法。

步骤4

将西兰花放开水中烫一下，剁碎，虾也烫下，去虾线，剥皮，去头尾。锅中放水，将滤好的蛋液放在锅中，蒸十分钟，打开锅盖放入西兰花碎和虾仁，在蒸稍蒸一下就可以关火了。
宝宝的水蒸蛋的做法图解5

步骤5

放几滴宝宝酱油就可以了，如果大人吃就放点海鲜酱油！

水蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-07

©本菜谱的做法由 丹丹爱蛋蛋 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 香

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