干烧鲳鱼

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小妖妖
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干烧鲳鱼的用料

鲳鱼 白糖 适量
盐 适量 酱油 适量
料酒 适量 姜 适量
葱 适量 蒜 适量

干烧鲳鱼的做法

步骤1

鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；

步骤2

葱、姜、蒜切末；

步骤3

锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油；

步骤4

另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香；

步骤5

再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中；

步骤6

烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可。

干烧鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-09

©本菜谱的做法由 小妖妖 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 香

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