蛋白虾仁饼干

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高小萌她额娘
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家里开封的淡奶油无法打发了，于是昨天一股脑全做了蛋挞，于是乎蛋白剩下了好多，一部分做了蛋白椰丝球，剩下的突发奇想试着做了这个，暂时称作蛋白虾仁饼干吧

蛋白虾仁饼干的用料

蛋白 3个 糖粉 30g
胡萝卜碎 适量 白醋 3滴
粟粉 10g

蛋白虾仁饼干的做法

蛋白虾仁饼干的做法图解1

步骤1

蛋白放入无水无油的盆中，分三次加入糖粉打发至硬性发泡，可滴几滴白醋
蛋白虾仁饼干的做法图解2

步骤2

筛入粟粉，胡萝卜用料理机搅碎倒入
蛋白虾仁饼干的做法图解3

步骤3

从下至上搅拌
蛋白虾仁饼干的做法图解4

步骤4

装入裱花袋，圆形花嘴，挤成虾仁状，放入烤箱90度一小时

蛋白虾仁饼干的烹饪技巧

蛋白糊装入裱花袋前把析出的水分滤掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-08

©本菜谱的做法由 高小萌她额娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤

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