炸小黄鱼

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虎妈尚菜

虎妈尚菜

2008-01-30
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

小黄鱼8条 适量

辅料

 
适量 适量
适量 半个
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

炸小黄鱼的做法步骤

炸小黄鱼的做法图解1

1. 用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开;

炸小黄鱼的做法图解2

2. 捏住鱼头一拽就将鱼头加内脏一起拽了下来;

炸小黄鱼的做法图解3

3. 再用剪子把鱼腹部位冲开,去掉残留的内脏及鱼腹里的黑膜

炸小黄鱼的做法图解4

4. 在流水下冲洗干净即可

炸小黄鱼的做法图解5

5. 清洗好的小黄鱼中挤入少许柠檬汁,去腥增鲜

炸小黄鱼的做法图解6

6. 再加入适量的蒸鱼豉油、盐,调拌均匀腌制半小时以上

炸小黄鱼的做法图解7

7. 腌好后,将多余的料汁倒掉,加入一大勺面粉

炸小黄鱼的做法图解8

8. 逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用

炸小黄鱼的做法图解9

9. 油热放入小黄鱼,小火慢炸

炸小黄鱼的做法图解10

10. 让里面熟透,两面都炸至稍黄即可夹出

炸小黄鱼的做法图解11

11. 炸好第一遍的小黄鱼

炸小黄鱼的做法图解12

12. 锅洗干净,加入少许油,小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可

小贴士

小黄鱼的营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖,维生素、钙和铁等多种营养成分,小黄鱼有益气填精、健脾升胃、安神止痢的功效。在孕中期,准妈妈多食既能增进食欲,同时又能防止脾胃疾病。

分类:

海鲜
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