轻乳酪蛋糕

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轻乳酪蛋糕的用料

奶酪 80g 蛋白 2个
蛋黄 1个 糖粉 50g
淡奶油 70g 低粉 30g
玉米淀粉 15g

轻乳酪蛋糕的做法

步骤1

奶酪隔水加热搅打，打至细滑后加入蛋黄，20克糖粉拌匀，再加入奶油继续搅拌至均匀

步骤2

低粉和玉米淀粉混合之后，过筛，筛入奶酪糊中。

步骤3

拌匀过程2的奶酪糊

步骤4

蛋白打发到湿性发泡即可，先加入一半的蛋白到奶酪粉糊中拌匀。

步骤5

最后再把过程4的糊糊倒入剩余的蛋白中拌匀，感觉奶酪糊十分细腻方可。

步骤6

拌好后倒入模具中，水浴法，烤盘里放水，模具放在上面，预热烤箱后，160度烤1小时左右，具体情况根据自家烤箱的情况而定。

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-11-02

©本菜谱的做法由 飘飘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 下午茶 甜 烘焙 蛋糕

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