拔丝山药

71959浏览 1607收藏

分享到微信

拔丝山药

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
暖暖00000070

暖暖00000070

2008-01-30
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

山药200克

辅料

 
40克 500克
75克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

拔丝山药的做法步骤

1. 山药洗净去皮,切滚刀块,用沸水烫后捞出汤水,放入五成热的油锅中,炸熟至金黄色捞出。

2. 炒锅内放油烧至四成热(约100℃),用小火放入白糖溶化,炒至金黄色起泡时,迅速倒入山药,翻匀糖液,端离火眼顶翻,撒上青红丝盛入抹芝麻油的盘中即成。上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。

小贴士

糖丝甜脆香酥,山药软嫩香甜,并有健脾、除湿,益肺固肾,益精补气之功效

©本菜谱的做法由 暖暖00000070 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 拔丝山药