菜心豆腐丸

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暖暖00000070

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2008-01-30
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

小油菜12棵 豆腐1长块
香菇4朵 胡萝卜1/4根
适量

辅料

 
1茶匙 1大匙
2大匙 半茶匙
少许 1茶匙
半杯 半大匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

菜心豆腐丸的做法步骤

1. 豆腐用刀碾碎、沥干水分,放大碗内;香菇泡软、去蒂切丁;胡萝卜切丁放入豆腐内拌匀。

2. 加入调味料(1)调匀,然后挤成丸子放入热油中炸黄,浮起时捞出。

3. 将炸油倒出,留1大匙油炒调味料(2),再将豆腐丸回锅烧入味。

4. 小油菜剥除老叶,修齐后用开水汆一下,捞出后冲冷,再用1大匙油炒过,铺在盘内。

5. 烧好的豆腐丸铺在小油菜上即成。

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