清蒸鲈鱼

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daxiong002

daxiong002

2008-01-30
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

鲈鱼1条

辅料

 
50克 20克
少许 猪油少许
少许 少许
姜丝少许 少许
少许 2根
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 将鲈鱼宰好,除内脏,洗净

2. 用盐、麻油、味精等拌匀,浇入鲈鱼肚内

3. 用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼

4. 再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油搅匀,涂在鱼身上

5. 隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁的一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱油即好

小贴士

色白,味鲜,四季皆宜。

分类:

海鲜
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