干贝莴笋

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daxiong002

daxiong002

2008-01-30
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

50克 5支

辅料

 
2根 5克
100克 10克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

干贝莴笋的做法步骤

1. 干贝先用热水泡软,再连水入锅蒸1小时后取出撕成丝状待用

2. 莴笋尾削去杂叶洗净后,用半锅水煮开加入精盐,烫软取出冲凉待用

3. 旺火炒香葱段,倒入高汤、精盐3克及烫软的莴笋和干贝丝,煮开后用湿淀粉勾芡即可

小贴士

莴笋既是一种营养食品,又是一种医疗价值高的药品。莴笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴笋,可改善糖的代谢功能。莴笋中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴笋,可以防治缺铁性贫血。莴笋中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴笋还有增进食欲、刺激消化 液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

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