鱼香茄条

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kathy00002
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鱼香茄条的用料

茄子 4只 油 少许
麻油 两勺 水淀粉 少许
四川辣豆瓣酱 少许 鸡粉 两勺
酱油 少许 糖 一勺
香葱 少许 姜丝、葱段、蒜末 少许
料酒 少许

鱼香茄条的做法

步骤1

将茄子去皮切条，将所有调料调成汁

步骤2

锅中先不要倒油，放茄子，干煸一下，不断翻炒至其变色

步骤3

锅中倒油，稍多一点。放入四川辣豆瓣酱、姜、蒜碎爆出香味，然后倒入已炒过的茄子，翻炒几下

步骤4

倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠。撒入香葱花即可出锅。

鱼香茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-23

©本菜谱的做法由 kathy00002 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 中国菜 12-23个月 2-3岁

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