白灼虾

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一只鱼0000003

一只鱼0000003

2008-01-30
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

300克

辅料

 
少许 少许
少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

白灼虾的做法步骤

1. 基围虾洗净,减去虾须,沥干备用

2. 锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水

3. 待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会

4. 沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可

小贴士

在此过程中只用开水焯一下的话,虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽。

分类:

海鲜
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