沙茶薯条

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allen

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2008-01-30
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

马铃薯2个 香菜1棵

辅料

 
2大匙 1大匙
半茶匙 4大匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

沙茶薯条的做法步骤

1. 马铃薯去皮,切成粗条,用盐水漂洗,捞出沥干。

2. 锅内放5碗油并烧至八成热,将马铃薯拌入4大匙淀粉后,放入热油中炸至酥黄捞出。

3. 炸油倒掉,留2大匙油炒所有调味料,再放入马铃薯条快速拌匀盛出,上面撒上切碎的香菜末即成。

小贴士

1.马铃薯用盐水漂过,可防止色泽变黑。


2.油要热,放入的马铃薯条才不会掉粉末,但入锅前要先将多余的粉抖落,以免沉淀在锅底。

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