蛋黄炒蟹的做法
步骤1
1、螃蟹洗净用专用工具和刀劈成小块,蟹膏取出备用;
2、各种配料切成适当大小备用;
3、锅里加入适量油,爆香蒜蓉;
4、倒入葱姜末、香辣豆豉酱、干辣椒、青红椒煸炒;
5、倒入蟹块煸炒,喷入少量料酒,加入蟹膏、压碎的咸蛋黄翻炒均匀;
6、最后加入面包糠继续煸炒,加入适量盐调味,炒至面包糠焦黄香酥即可起锅。
蛋黄炒蟹的烹饪技巧
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创建时间:2010-08-23
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