“澳门美食”鲜虾云吞面

49406浏览 480收藏

分享到微信

“澳门美食”鲜虾云吞面

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
方方球

方方球

2010-09-07
馄饨有多种叫法,很多地方叫云吞,比如澳门。我们东北人吃馄饨就是单纯吃馄饨,只有广州那边才把馄饨和面条煮在一起。澳门最有名气的黄枝记,当初老板就是从广东学的竹升面的手艺。你去过澳门吗,你吃过云吞面吗?没吃过?不要紧,跟着方球一起来学习云吞面吧...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

肉馅 虾仁
面条

辅料

 
菠菜

“澳门美食”鲜虾云吞面的做法步骤

“澳门美食”鲜虾云吞面的做法图解1

1. 面里加一个鸡蛋,加水,和面,这是做馄饨皮和面条用的。

“澳门美食”鲜虾云吞面的做法图解2

2. 肉馅,葱末姜末,大虾。大虾去虾头和虾肠,,然后斩成泥,搅在肉馅里。肉馅里加油,盐,酱油,搅匀。

“澳门美食”鲜虾云吞面的做法图解3

3. 让大家看看我馄饨的方法。
1.肉馅放中间。
2.折成三角形。
3.两边绕过来。
4.捏在一起。
我的方法简单吧,我还会包一种元宝馄饨,下次再给大家做演示。

“澳门美食”鲜虾云吞面的做法图解4

4. 看,我和儿子包的小馄饨还有点意思吧。

“澳门美食”鲜虾云吞面的做法图解5

5. 用面条机压的面条,省事。

“澳门美食”鲜虾云吞面的做法图解6

6. 锅里加骨头汤,烧开,先下馄饨,大火,煮五分钟,然后把馄饨捞出。继续下面条,面条很容易熟的,煮三两分钟就好了。捞出面条,上面加几个馄饨和一绺烫好的菠菜,加高汤,鲜虾云吞面就做好了^_^

©本菜谱的做法由 方方球 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > “澳门美食”鲜虾云吞面